当前位置： 首页 > 红枣老鸭汤的家常做法大全
茶树菇无花果老鸭汤。食材 鸭肉半只，茶树菇50克，无花果20克，剥壳板栗8颗，枸杞10克，姜3片，红枣2颗。做法 1.将茶树菇洗净，用温水浸泡10分钟左右，剪去头部的蒂，切成段；2.老鸭洗净斩成块，锅内烧水，水开后将老鸭块放水里焯水；3.汤锅内加入8碗水，将老鸭、无花果、姜、茶树菇，板栗，红枣一起放到锅里；4.开大火煮开，再转小火煮1.5-2小时，关火前10分钟将枸札加入汤中，最后加盐调味即可
食材：老鸭500克，地胆头12个，姜5片，红枣4颗、蜜枣1颗，无花果5粒，枸杞，盐适量。做法步骤：1.加姜片，料酒，冷水入锅焯一下鸭肉后，大火烧开，冲净撇去血末；2.干的地胆头用水泡1小时，再清洗干净，无花果、蜜枣、红枣洗干净备用；3.将焯好水的鸭子，和其他材料（枸杞除外），一起放入汤锅，盖上锅盖，大火煮开，转小火慢熬1.5-2小时；4.熄火前十五分钟放入枸杞，加入适量盐调味，就完成了；
五指毛桃山杏老鸭汤的做法。食材：老白鸭1只（约1250克），五指毛桃100克，党参15克，银杏仁50克，铁棍山药150克，红枣6枚，生姜3片，广陈皮15克。做法：老鸭宰杀，去除内脏洗净斩大块，放进加有陈皮的沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；银杏仁焯水，捞出去掉种皮和胚芽；铁棍山药削皮滾刀切厚块；红枣去核。连同其他洗净的食材一齐置于砂锅内，加入清水3升、白酒少量，用大火煮沸后改用小火熬2小时，放盐调味，即可出锅。