生姜鲫鱼汤的家常做法大全

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  石斛鲫鱼汤的做法

  石斛鲫鱼汤的做法。材料：鲫鱼、蒜苗、生姜、石斛、红枣、盐。做法：1、锅烧热，放姜片入擦匀锅。防止鱼粘锅（砂锅在同时烧开水）。2、放入鲫鱼两面稍煎。3、放入砂锅内烧开的水入大火再烧开。4、转入砂锅内，放入各种调料。大火烧开5分钟，转小火30分钟。5、熬到时间汤奶白即可关火。

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  粉葛赤小豆鲫鱼汤的做法

  粉葛赤小豆鲫鱼汤的做法。【材料】粉葛800克，赤小豆50克，鲫鱼2条、排骨适量，生姜3片，蜜枣3～4粒，陈皮1片。【做法】粉葛洗净去皮，切滚刀块；排骨洗净氽水；赤小豆要提前一天用水浸泡；鲫鱼洗净，拭干水。将煎锅烧热，放入姜片和鲫鱼，将鲫鱼煎至两面微黄。另用锅煮沸清水，再放入赤小豆、粉葛、排骨熬煮至熟烂。最后放入煎好的鲫鱼，继续大火煮约10分钟，转小火煲半小时，调味即可。