当前位置： 首页 > 红枣乌鸡汤的家常做法大全
当归党参乌鸡汤的做法，精选配料:党参、当归、黄芪、莲子、百合、薏米、红枣、枸杞 推荐主料:500-750克的鸡肉、或猪骨、乌鸡。肉飞水：肉类与冷水一起煮开3分钟。煲汤过程：泡洗材料的水与飞水的水都倒掉不要。1.枸杞、红枣洗干净，其它材料泡30分钟清洗干净；2．所有材料一起下锅，加适量的水，大火煮开后转小火慢煲2小时左右，起锅前5分钟加盐调味
花胶（鱼胶）乌鸡汤的做法 1.提前泡发好的花胶切段；2.乌鸡洗净放入锅中，加入适量水，料酒和生姜大火烧开煮2分钟；3.猪展肉洗干净，切块；4.瑶柱，玉竹，淮山，陈皮洗干净；5.全部材料放入汤锅，加入适量清水，大火煮开，转小火煲2个小时；6.出锅前十分钟加入枸杞和少许盐即可
食材：乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒。做法步骤：1.将乌骨鸡清洗干净，剁成块；将大葱切段；把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来；2.砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮；3.旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。
食材：乌鸡半只，五指毛桃40克，姜片5片，红枣4颗，料酒适量。做法步骤：1.姜切片，乌鸡斩块。2.五指毛桃在清水中浸泡15分钟,捞出洗净。3.乌鸡洗净后准备焯水。冷水下锅,加鸡块,放入姜片；4.下适量料酒,煮开后撇净浮在水面的杂沫，捞出后洗净；5.砂锅中加足够量的水，放入姜片和红枣，乌鸡和五指毛桃；6.煮沸后撇浮沫，继续大火煮15分钟，转小火慢煲2小时，加盐调味，起锅；
食材：乌鸡半只、冬虫草15g、沙参15g、玉竹15g、淮山20g、枸杞15g、红枣15g、盐适量、姜3片。做法：1、汤料洗净浸泡一下，红枣去核；2、乌鸡洗净后斩块并飞水；3、将乌鸡块，所有汤料和姜片放进锅里，倒入适量的清水；煲1.5-2小时；
食材：乌鸡半只、山药200克、枸杞30颗、红枣6颗、盐少量、胡椒粉少量、料酒少量、姜6-8片。做法：1、乌鸡斩大块，放清水焯水。2、焯好水的乌鸡放入砂锅中，加入料酒和姜片，小火炖半个小时。3、山药去皮切滚刀块，红枣清洗干净，枸杞用清水浸泡十分钟。4、鸡块炖半个小时后加入山药，红枣，枸杞再炖半个小时。
红参乌鸡汤中含有丰富的营养成分，够起到补充营养、强身健体的作用。对于正在生长发育期的人群来说，有促进发育，提高免疫的作用。食材：乌鸡1只，红参片10克，桂圆肉10克，枸杞子15克，红枣6颗。做法：1.将各种药材洗干净，红参适宜选用“新开河”或“高丽参”切片；2.乌鸡宰杀清洗干净，剁块状，用水焯一下；3.红参，红枣和乌鸡一起放进炖盅内，加适量水，加盖隔水炖2小时；
猴头菇炖竹丝鸡的做法。煲汤过程：泡洗材料的水与飞水的水都倒掉不要。1、将猴头菇洗净后，切厚片；将红枣洗净后，去核；2、将竹丝鸡劏净，去肠杂、鸡脚，斩才成大块；3、将全部的食材都放进炖盅内，加入适量的开水，盖好盖子，然后用文火隔水炖两到三个小时即可；4、炖好后，加入食盐调味即可。