清汤羊肉煲

食材

羊肉、竹蔗、马蹄、萝卜、冻豆腐、菜心、油、姜、蒜头。

做法

1.羊肉先用水焯干净浮沫，然后用煲把水烧开，再放入去皮洗干净的竹蔗马蹄。

2.另起锅放油、姜、蒜头爆香，再倒入羊肉爆炒。

3.溅酒后倒入煲内煮至九成熟后，再放入萝卜煮至熟后，放盐调好味。

4.再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了。