土伏苓绿豆老鸭汤的做法

土伏苓绿豆老鸭汤的做法。

食材：老鸭半只，绿豆50克，土茯苓60克，姜3片，陈皮少许，盐少许。

做法步骤:

1.清洗干净土茯苓、削皮、剁成大块;

2.洗净绿豆，提前用清水浸泡，陈皮提前泡软，泡软的陈皮用刀刮去内膜;

3.姜去皮、切片，洗净老鸭，斩成块状;

4.起锅热油，爆香姜蒜，放入老鸭块，大火煸炒，煸至鸭肉出油，盛出鸭肉待用;

5.汤煲中放入煸过的鸭肉、土茯苓、绿豆、陈皮和姜片。

6.倒入1L清水，大火煮沸，撇去浮沫，转小火煲1.5-2小时左右，关火后加少许盐调味。

营养价值：常饮此汤对身体好，有清热利水、祛湿消肿、滋补五脏的食疗作用。