竹荪老鸭冬瓜汤的做法

食材

老鸭半只，竹荪10g，冬瓜250g，薏米30g，干贝20g，姜片适量。

做法

1.鸭肉洗净切块，锅内放水，放入姜片少许料酒和鸭肉，焯水，冲水洗净备用；

2.竹荪加盐，用温水浸泡，然后用清水漂洗至竹荪没有黄色水出来即可；

3.冬瓜洗净切块；

4.薏米洗净，干贝洗净，提前浸泡，分别浸泡2-3小时；

5.全部材料放入汤锅中，冬瓜和竹荪除外，再倒入适量清水，大火煮开，转小火煲1个小时，再倒入冬瓜和竹荪，继续煲个半小时，加入少许盐即可。

功效作用

冬瓜老鸭汤具有健脾化湿、清热消暑，补充优质蛋白质和多种维生素与矿物质，是一款老少皆宜的汤，可以利水消痰，防止肥胖，清热解毒，降低三高，最适宜在炎热的夏、秋季节饮用。