鲜莲子猪肚汤

材料

鲜莲子200克、草菇100克、丝瓜80克、猪肚200克、生姜3片。

做法

1、莲子去硬壳、沸水滚片刻、去莲芯；

2、丝瓜洗净去皮剩青肉部分再切为粒状、草菇洗净切成粒状，一起用沸水滚一会捞起；

3、猪肚生粉加醋和盐搓洗干净，切成条状，备用；

4、加入清水一升水，大火滚后，下全部材料，转小火滚1个半小时，调入适量食盐和生油便可，盛上时可加入少许胡椒粉。

功效

莲子有益心、补肾、健脾、止泻、固精和安神之效。以新鲜的莲子入汤或肴则有清热作用，能辅助治疗心悸、失眠和烦躁不安。