石橄榄猪肺汤的做法

材料

石橄榄15克，雪梨50克，猪肺（可换猪瘦肉）100克，蜜枣1个，姜适量。

做法

猪肺注水洗净，切成大块，焯水，捞起洗净沥干水备用；

雪梨切半去核，切成块。炖盅内注入适量清水，放入石橄榄、雪梨、瘦肉、蜜枣和姜片，放入锅内隔水炖煮1.5小时，加盐调味即成。

功效

石橄榄味甘酸性凉，能清肺利咽生津、化痰醒神和解酒毒，雪梨和猪肉则能清热润燥，秋季常饮此汤，有清肺利咽、生津润燥之效，可治疗咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等症状。