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食材:牛腩、土豆、香菇、米酒、姜、盐。做法步骤:1、把牛腩洗干净,切大块,香菇洗净切片,土豆去皮洗干净,切块,姜切片备用。2、在锅里放水煮开,放入牛腩,加入姜和米酒煮去血水,捞出洗干净浮沫。3、锅里放入适量清水,放入牛腩,香菇和土豆煮开,再用小火炖三小时,加盐调味即可。