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粉葛煲水鱼汤的做法。【材料】粉葛1000克,水鱼约500克,云苓50克,白术50克,生姜100克。【做法】水鱼最好在买时由卖家宰杀并收拾干净,回家后再用沸水略烫;粉葛去皮、洗净、斩件;所有材料放入汤煲内,加清水适量,大火煮沸,捞去浮沫,收文火约煲4小时。待汤汁有点粘稠,调味即可。【功效】清热袪湿。既可调理风湿骨痛,又可防治高血压,还有解酒功效,是夏季药膳佳品。