豆腐萝卜白贝汤的做法

食材

白贝500g，白萝卜200g，豆腐250g，姜，小葱花适量，白胡椒粉少许。

做法

1.白贝清洗一遍，放入盆中，倒入适量的清水，加入一勺白醋，少许盐，搅拌一下浸泡40分钟；

2.豆腐洗净切块，白萝卜切丝，姜切丝；

3.白贝清洗干净，冷水下锅，把白贝和姜片一起放入锅中大火烧开焯水捞出；

4.另起锅，热油，放入姜丝，再倒入白贝翻炒，再倒入适量清水，煮沸之后，倒入萝卜丝，煮开后，倒入豆腐，煮沸后，转中火盖上盖子，煮8分钟左右，倒入白胡椒粉，撒上葱花，和少许油盐，即可出锅，也可以不放盐。

功效

白贝豆腐萝卜汤味道甘甜鲜美，非常高的营养价值，同时还具有一定的清热去火润肺、利尿、消食的作用。也是一道老幼皆宜的快手靓汤。