蛤蜊豆腐汤的做法

食材

蛤蜊，豆腐，葱，姜，盐，香菜，白胡椒粉。

做法

1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用，水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙;

2、锅内倒油，放入切块的豆腐稍微煎一下，加入适量清水；

3、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟，撒入葱花和香菜；

4、最后调入盐和白胡椒粉即可。

功效

蛤蜊豆腐汤是一道健康清淡的养身汤，豆腐嫩滑可口，蛤蜊鲜美爽，汤水清亮，使人胃口大增，容易被人体消化吸收，还有各种维生素和和药用成分。