丝瓜蛤蜊汤的做法

食材

蛤蜊、丝瓜、葱、罗勒、姜、油、胡椒和芝麻油。

做法

1、买之前，蛤蜊应该在淡盐水中浸泡至少1小时，这样蛤蜊就可以吐出里面的沙子；

2、浸泡时换蛤蜊水，清洗干净，用铁架法将丝瓜皮切成片，将生姜切成丝，将葱切成葱，洗净罗勒，去掉叶子备用；

3、煮400毫升开水，放入蛤蜊。当你看到蛤蜊微微张开时，把它们舀起来备用。

4、再煮一壶水，在沸水中滴几滴油，用沸水煮丝瓜，用勺子翻过来，丝瓜开始成熟，刚刚被轻微烫熟的蛤蜊被放了进去;

5、立即放入罗勒、葱花，滴几滴芝麻油，撒点胡椒粉，你就可以享受美味的蛤蜊丝瓜汤了。

营养成分

新鲜蛤蜊+软嫩丝瓜+九层塔=美味，在台湾经常会喝这道菜，也深受人们喜欢。丝瓜内含丰富营养素，还具有养颜美容的功效，再搭配上肥美的蛤蜊，令汤头滋味更加鲜美甘甜。