丝瓜鱼头汤的做法

食材

雄鱼头1个，丝瓜250克，豆腐250克，生姜适量。

做法

1.雄鱼头洗净，切成两半，将雄鱼头生姜和少许料酒腌制一会儿，去腥；

2.丝瓜去角边，洗净切片；

3.豆腐用清水洗净切块；

4.锅内倒入油和少许盐，锅热再放入雄鱼头煎，将雄鱼头两面煎到金黄色，倒入适量沸水，大火煮10分钟，再放豆腐和丝瓜，用小火煮15分钟即可出锅；

营养价值

鱼头丝瓜汤味道清甜可口，养阴生津，清热解毒，滋补开胃，美容养颜、健脑强心、增强免疫力的作用。