红参鸽子汤的做法

红参鸽子汤里面的鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。下面我们来介绍红参鸽子汤的做法。

食材

乳鸽1只，红参3块 ，桂圆2颗，枸杞子10颗 ，大葱1段，姜5片 ，香菜1颗，盐适量 。

做法

1.把小鸽子清水洗净后切成块，加适量姜片焯水洗净沥干备用；

2.桂圆，枸杞洗净，红参洗净切片，温水浸泡半小时；

3.砂锅加入大半锅清水，所有材料和浸泡过后的红参水要一起倒入锅，大火煮开转小火慢炖1-1.5小时，放入适量盐调味即可。