鲤鱼冬瓜汤的做法

原材料

鲤鱼500克，冬瓜500克，料酒、葱段、姜片、胡椒粉、味精各少许。

做法步骤

1、将冬瓜洗净，去皮、瓤，切块。

2、鲤鱼去鳞、鳃及内脏洗净，切块后用料酒、精盐渍15分钟。

3、起锅，入油加热后爆香姜片，下入鱼肉煎黄。

4、再加清水适量，小火慢炖30分钟，加入冬瓜片及葱段。

5、再煮10分钟，调入胡椒粉、味精即成。

功效

此汤汤色清香、肉鲜瓜嫩，有利水消肿、补充蛋白质之功，适用于慢性肾炎、腹胀水肿等病症。