赤小豆猪小肚汤

食材

猪小肚2个，猪腱子肉150克，赤小豆20克，薏米20克，蜜枣2个，姜片适量。

做法

1.、猪小肚剪开后，加入生粉和盐不停地搓抓揉，再继续加入花生油和盐来不停地搓抓揉，洗到闻不到异味，再加入少许料酒和姜片，放入沸水焯水备用；

2.猪腱子肉洗净切块，汆过水再洗净备用；

3.薏米，赤小豆和蜜枣洗净，赤小豆和薏米提前用清水浸泡2小时；

4.全部材料放入汤煲，加入足量的清水，大火煲开，小火续煲2个小时，根据个人口味加入盐。

营养价值

猪小肚煲赤小豆汤营养丰富，滋阴润燥，补虚，还可以清热祛湿、利水消肿。