当归鲫鱼汤的做法

食材

鲫鱼（1条）、当归（1支）、枸杞（2汤匙）、黄耆（10片）、姜（5片）。

做法步骤

1.鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分。

2.当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄耆洗净沥干水。

3.将当归、黄耆、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分。

4.往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分。

5.加1/4汤匙盐调味，便可出锅。