茵陈茯神老鸭汤的做法

食材

老鸭一只，茵陈30克，茯神30克，沙参15克，陈皮10克。

做法

老鸭去脏杂、尾部，洗净切大块，放进加有陈皮（5克）的沸水中焯水，捞出冲洗血沫；其余食材洗净，与老鸭一起放入瓦煲，加水2500ml（约10碗水），武火煲沸后，改文火煲2小时，加入适量盐即可。可供3-4人食用。

功效

此汤能清肝化痰、宁心安神，适合于心肝火旺、痰热内扰的失眠。