地胆头老鸭汤的做法

食材

老鸭500克，地胆头12个，姜5片，红枣4颗、蜜枣1颗，无花果5粒，枸杞，盐适量。

做法步骤

1.加姜片，料酒，冷水入锅焯一下鸭肉后，大火烧开，冲净撇去血末；

2.干的地胆头用水泡1小时，再清洗干净，无花果、蜜枣、红枣洗干净备用；

3.将焯好水的鸭子，和其他材料（枸杞除外），一起放入汤锅，盖上锅盖，大火煮开，转小火慢熬1.5-2小时；

4.熄火前十五分钟放入枸杞，加入适量盐调味，就完成了；

功效

地胆头老鸭汤有清热祛湿，清润下火的功效，汤清味甜。可缓解感冒、胃肠炎、扁桃体炎、咽喉炎等症状。