鲜淮山鲫鱼汤的做法

食材

鲜淮山200克、红萝卜200克、玉米1条、鲫鱼1条、姜适量、盐适量。

做法

1．鲜淮山用钢丝球刷洗干净，去掉须根，斜刀切块，然后放入淡盐水中浸泡10分钟，防止氧化发黑。

2．红萝卜滚刀切块，玉米切段，姜切厚片拍裂待用。

3．鲫鱼清洗干净，清除腹腔内黑膜，放入热锅中煎至两面金黄色，倒入沸水，同时加入红萝卜、玉米、姜片，大火滚开15分钟后，中火煲30-40分钟后，加入适量盐即可。

功效

淮山鲫鱼汤是用淮山、鲫鱼为主要食材烹饪而成的一道汤，营养丰富，味道鲜美，有健脾和胃、利水除湿的功效。