苦瓜（凉瓜）排骨汤的做法

苦瓜（凉瓜）排骨汤的做法

食材

排骨500克，苦瓜1条，黄豆100克，姜3片，盐适量。

做法步骤

1、黄豆洗干净，提前浸泡2小时，浸泡的水不要倒掉；

2、排骨洗干净，排骨切成段状，锅内加水放几片姜焯水一下；

3、先用清水把苦瓜、苦瓜去核切块，生姜洗净，切片；

4、把放入砂锅排骨，黄豆和姜片，加入足够的水，盖上盖子，煮沸后，中小火煲30分钟，加入苦瓜，煮沸后，转小火，再炖40分钟，加入少许盐即可。

功效作用

凉瓜黄豆排骨汤属于夏季汤品，此汤味苦甘、清润，具有消暑祛湿、明目解毒的功效。