清补凉鲫鱼汤

原料

清补凉20克，鲫鱼500克、脊骨、猪肉、生姜、党参、食用油、盐、鸡精各适量。

做法

1、清补凉清洗干净，脊骨、猪肉斩件。

2、鲫鱼剖清洗干净。

3、生姜去皮。

4、锅内烧水，待水沸时，煲净脊骨、猪肉的血水。

5、鲫鱼煎至两面微黄。

6、取砂煲放入脊骨、猪肉、白鲫鱼、生姜、党参、清补凉、水，煲2小时。

7、然后调入盐、鸡精即可食用。

功效

清补，意即补而不燥，补而不腻，既滋补又清热。清补凉鲫鱼汤具有健脾益气、清热润肺、除湿气、安神补五脏等食疗。