花胶石斛炖瘦肉汤

食材

猪瘦肉300克、石斛15克、花胶20克、生姜3片。

做法

1.提前一夜将花胶放到水中泡发（吃多少泡多少）,发透后的花胶要用手搓洗干净后切块;

2.将切好的花胶与适量姜片、生葱一起放入沸水中1分钟后捞起，用清水冲洗，这样达到除腥目的；

3.猪瘦肉洗净，切块；

4.石斛用清水洗净稍浸泡；

5.花胶、石斛、瘦肉一起与生姜放进炖盅内，加入适量冷开水，隔水炖2.5-3小时，调入适量食盐调味即可食用。

功效

石斛花胶炖猪瘦肉，汤味清润，有滋补养阴、养胃益气之功效，适合于胃阴虚的人饮用，吃了对身体非常有益的。