冬瓜薏米水鸭汤做法 1.将水鸭择洗干净,切块。加姜片焯烫一下沥干备用;2.水鸭放入汤锅中,放入洗净的薏米,一次性注入适量的清水;3.将冬瓜洗净,不用去皮,切大块,放入煮锅中;4.盖上锅盖,大火煮滚,转小火炖2小时,加入盐即可出锅;
发布时间:2021-07-16食材 五指毛桃50克、猪脊骨400克、薏米10克、蜜枣1枚。做法 (1)锅煮水烧开后,放猪脊骨飞水洗去血沫捞出。(2)薏米用清水泡软,将五指毛桃、蜜枣洗净后放冷水中泡10分钟,沥干水分待用,生姜切片。(3)将五指毛桃、蜜枣、薏米、姜片、猪脊骨放入炖锅中,加适量清水;先用大火烧开,再用小火慢炖一个半小时后,加入食盐调味即可。
发布时间:2021-07-15冬瓜鲫鱼汤的做法,食材 鲫鱼1条、冬瓜100克、葱丝、姜丝、盐、植物油各适量。做法 1、鲫鱼处理干净后沥干水分。2、冬瓜去皮洗净切片。3、锅置火上,倒入植物油烧至五成热。4、下入鲫鱼两面略煎,放入煲锅中。5、煲锅中倒入适量清水,放入姜丝,大火煮沸后改小火煲约半小时。6、加入冬瓜块煮至冬瓜熟烂。7、然后加盐调味,放入葱丝即可。
发布时间:2021-07-12苦瓜黄豆鲍鱼汤的做法,1.所有材料洗干净,苦瓜去籽切块;2.黄豆提前3小时浸泡;3.鲍鱼去肚肠清理干净,用牙刷把鲍鱼壳刷个干净,鲍鱼壳也一起下去;4.排骨加姜片焯水去血水;5.全部材料都放入锅内,倒入适量清水,大火烧开,转小火煲1~1.5小时差不多,出锅前加盐即可。
发布时间:2021-07-12竹荪老鸭冬瓜汤的做法,1.鸭肉洗净切块,锅内放水,放入姜片少许料酒和鸭肉,焯水,冲水洗净备用;2.竹荪加盐,用温水浸泡,然后用清水漂洗至竹荪没有黄色水出来即可;3.冬瓜洗净切块;4.薏米洗净,干贝洗净,提前浸泡,分别浸泡2-3小时;5.全部材料放入汤锅中,冬瓜和竹荪除外,再倒入适量清水,大火煮开,转小火煲1个小时,再倒入冬瓜和竹荪,继续煲个半小时,加入少许盐即可。
发布时间:2021-07-12苦瓜(凉瓜)排骨汤的做法。食材 排骨500克,苦瓜1条,黄豆100克,姜3片,盐适量。做法步骤 1、黄豆洗干净,提前浸泡2小时,浸泡的水不要倒掉;2、排骨洗干净,排骨切成段状,锅内加水放几片姜焯水一下;3、先用清水把苦瓜、苦瓜去核切块,生姜洗净,切片;4、把放入砂锅排骨,黄豆和姜片,加入足够的水,盖上盖子,煮沸后,中小火煲30分钟,加入苦瓜,煮沸后,转小火,再炖40分钟,加入少许盐即可。
发布时间:2021-06-13食材:冬瓜500克,干香菇10朵,干贝6-8颗,姜2片。做法:1.干香菇用开水和干贝用温水分别泡软,洗净挤干水份;2.冬瓜去皮去籽,切成适量大小;3.锅内倒入适量的油,热锅,倒入切好的冬瓜片,翻炒变色,倒入一锅清水,等水煮开后,放入姜片,干贝和香菇,继续中火煮25分钟,出锅时加入少许盐即可;
发布时间:2021-06-03食材:猪骨300克、苦瓜2个、黄豆适量、蚝豉适量。准备配料:盐少许。做法:1、猪骨洗净装盘待用、黄豆蚝豉洗净待用。2、苦瓜去瓜囊去籽,洗干净切大块待用。锅里加入适量的清水,将洗净的猪骨下锅焯水,捞起冲洗干净待用。3、准备一个煲汤用的砂锅,将苦瓜、焯水的好的猪骨、蚝豉和黄豆全部一同放入砂锅内,加入适量的清水。大火煮开转小火煮90分钟,下盐拌匀,即可。
发布时间:2021-04-14材料:苦瓜150克,豆腐400克,精制植物油、黄油、酱油、麻油、盐、味精、湿淀粉各适量。做法:1、将苦瓜去皮,剖开去瓤、籽,洗净,切片。2、豆腐切成块。锅上火,放油烧热,放入苦瓜片翻炒几下,倒入开水,推入豆腐块,用勺划开,加入盐、黄酒、酱油调味并煮熟,用湿淀粉勾芡,放味精,淋上麻油即可。功效:苦瓜是解暑利器
发布时间:2021-04-14材料:老鸭350克、薏米50克、冬瓜300克、姜2片、柠檬半个或料酒适量、香葱2棵、盐适量。做法步骤:1、老鸭用冷水冲去血水。用半个柠檬汁或料酒腌制10分钟,薏米提前1小时洗净泡好备用。2、腌好的鸭肉焯水。姜去皮切片备用。3、沙锅中加入1500ML冷水和姜片,水烧开后,加入鸭肉和薏米,用大火烧开后关小火。煲1小时。4、冬瓜洗净,不用去皮。切成大块,放入鸭汤中继续煮30分钟,加入盐调味,关火即可。
发布时间:2021-04-14材料:冬瓜800克,鲜荷叶12片,猪苓、泽泻各15克,扁豆、苡米各20克,鲫鱼1条,猪肉50克,生姜3片。做法步骤:1、各汤料洗净,冬瓜切块;中药材浸泡;2、鲫鱼宰洗净,与猪肉、姜下瓦煲,加入清水3000毫升(约12碗量)3、武火煲沸后改文火煲约两个半小时,下盐便可。
发布时间:2021-04-14食材:猪骨300克、冬瓜半斤、生地适量、扁豆适量、盐少许。做法步骤:1、生地洗净装盘待用、干扁豆先干炒一下待用,用来煲汤的扁豆是老扁豆,口感比较粉,不容易煮熟,所以要炒一下。2、冬瓜清洗干净,带皮切厚块待用。(冬瓜带皮煲汤解暑效果更佳)。3、准备一个煲汤的砂锅,将猪骨、冬瓜、生地、扁豆一同放入砂锅内,加入适量的清水。大火煮开转小火煮90分钟,最后下少许盐调味,拌匀即可。
发布时间:2021-04-14食材:蛤蜊250g,苦瓜1条,葱姜适量,盐,芝麻油适量。做法:1、首先蛤蜊加半勺盐养一会儿,有助于吐沙;2、苦瓜洗净切片后去除苦瓜瓤;3、锅内放适量清水,葱姜切丝,苦瓜一起放入冷水,调入适量的料酒去腥;4、蛤蜊开口就熟了,调入适量的盐和芝麻油即可。
发布时间:2021-03-17食材:排骨半斤,蛤蜊半斤,冬瓜半斤,盐少许。做法:1、将蛤蜊放入淡盐水中浸泡2小时,水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙;2、将排骨洗净,放沸水里捞过,冬瓜切成块;3、把排骨放砂锅里,加满8分水,大火烧开转中小火炖30分钟;4、加入少许盐,加入冬瓜再炖5分钟;5、最后加入蛤蜊炖到蛤蜊开口就可以了。
发布时间:2021-03-17食材:老鸭半只,薏米50克,莲子25克,陈皮15克,山药50克,姜4片。做法步骤:1.老鸭洗净砍块,焯水后洗净备用;2.薏米,陈皮稍微冲洗备用;3.莲子洗净去芯;山药去皮洗净,切厚片浸泡;4.汤锅加入适量清水,放入所有的食材和姜片,大火烧开转小火慢炖2小时,加盐即可出锅。
发布时间:2021-03-15食材:排骨500克、冬瓜300克,百合30克、薏米60克、蜜枣1颗,姜适量。做法:1、薏米和百合洗干净,提前浸泡2小时;2、排骨砍块,冷水入锅,焯水去血沫,捞出冲干净沥干;3、冬瓜切块,姜切片,蜜枣洗净;4、所有材料入汤锅,加入足量清水,大火烧开,转小火炖40分钟,出锅前加少些盐即可。
发布时间:2021-03-14食材:鲜活鸡半只,五指毛桃60-80克/扎,薏米25克,扁豆25克,芡实25克,茯苓25克,赤小豆25克,陈皮1小片,蜜枣2颗。做法:1、鸡肉洗干净,砍块,冷水下锅加姜片焯水,煮出浮末捞起洗净。2、五指毛桃剪段或斩段。3、薏米扁豆赤小豆茯苓洗干净,提前用温水浸泡15-20分钟。4、将全部材料放进汤锅,加入适量清水,大火煮开后,转小火煲1.5-2小时后,加适量盐调味即可。
发布时间:2021-03-14食材:苦瓜500克、海带丝100克、瘦肉250克,食盐、味精适量。做法步骤:1、将苦瓜切两瓣,挖去核,切块;2、海带浸泡1小时,洗净,瘦肉切成小块;3、把所有用料放入沙锅中,加适量清水,煲至瘦肉烂熟再调味即可。
发布时间:2021-03-10食材:排骨150g,海带结200克,冬瓜200克,盐,姜,料酒适量,鸡精适量。做法步骤:1、排骨洗净砍块,焯水;海带结泡发好,洗净;2、冬瓜去皮去腩,洗净切片;3、锅里油热,放下冬瓜煸一下;4、放适量清水,放下海带结,姜片,料酒,大火煮开,中火煮至冬瓜熟,转小火煲40-60分钟;5、放盐,鸡精调味即可。
发布时间:2021-03-10食材:排骨、冬瓜各500克、老姜1块,盐、食用油各适量。做法:1、冬瓜切块。2、排骨切长段,排骨入沸水锅灼去血水。3、锅开火,放老姜、排骨与冬瓜爆香。4、所有材料放入炖锅,加水煲40分钟即可。
发布时间:2021-02-26食材:冬瓜300克,海带结50克,黄酒、盐、味精、食用油、葱、姜各适量。做法:1、将冬瓜去皮、去籽切成正方形的厚块。2、海带结清洗干净。3、葱、姜切片。4、锅中放油,加入葱、姜片,将冬瓜和海带节一起放入煸炒。5、再加入黄酒、盐和味精炒匀,2分钟后盛出,倒入汤锅炖煮,先大火烧开,再中火炖煮。6、20分钟后即可停火食用
发布时间:2021-02-26材料 主料:冬瓜500克,虾仁50克。辅料:葱花、生姜末、盐、料酒、食用油、水淀粉、鸡精各适量。做法:1、冬瓜削去外皮,去掉内瓤及子,冲洗干净,切成片,用盐腌5分钟。2、虾仁用温水泡软。3、炒锅烧热倒油,放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油待用。4、锅内留适量底油,放入葱花、生姜末炝锅,锅里加水,下盐、料酒、鸡精、虾仁、冬瓜片。5、等待煮沸后转小火焖烧,冬瓜透明入味后。6、最后用水淀粉勾芡即可
发布时间:2021-02-26材料:海蛏500克、冬瓜250克、香葱一根、姜一片。做法:1.蛏子用盐水浸泡半天使其吐尽泥沙,然后用刷子将表面洗干净(可以用牙刷)。2.冬瓜去皮切成薄片,香葱切寸断。3.锅内放水,加入海蛏和姜片。4.待水刚开即可放入冬瓜片。5.再次烧开后,转小火用勺子撇去泡沫,关火,加点盐,撒入葱段即可。
发布时间:2021-02-26原材料:老鸭1只,猪瘦肉1千克,冬瓜2千克,海参、芡实、薏苡仁各50克,莲叶1片,调料若干。做法:1.鸭洗净切块,焯水,洗净备用。2.与其他各料下锅,煮沸,温火煮鸭肉熟烂,入调料即可。
发布时间:2021-02-26原材料 食材:小鲍鱼、冬瓜、火腿肉。配料:生姜、料酒、胡椒粉、盐、小葱。做法:1、处理小鲍鱼,活的小鲍鱼买回来,用牙刷把表面洗刷干净,取一把和鲍鱼大小比例适当的勺子,挖进去,取出鲍鱼肉,去掉内脏,继续用牙刷把鲍鱼裙边部分刷洗干净,如果嫌自己取鲍鱼肉麻烦,也可以在买的时候请卖家帮忙取好,回来后用小刷子洗刷干净;2、把冬瓜去皮切片,姜切片,小葱切丁,再切数片火腿肉;
发布时间:2021-02-26原材料:鲤鱼500克,冬瓜500克,料酒、葱段、姜片、胡椒粉、味精各少许。做法步骤:1、将冬瓜洗净,去皮、瓤,切块。2、鲤鱼去鳞、鳃及内脏洗净,切块后用料酒、精盐渍15分钟。3、起锅,入油加热后爆香姜片,下入鱼肉煎黄。4、再加清水适量,小火慢炖30分钟,加入冬瓜片及葱段。5、再煮10分钟,调入胡椒粉、味精即成。
发布时间:2021-02-26原材料:花蛤300克、冬瓜400、葱姜。做法步骤:1.冬瓜去皮去瓤清洗干净切厚片,再切些葱花。2.取一煮锅,倒半锅清水,放入葱姜。3.上火煮开两分钟,煮出葱姜味,加少量的盐,倒入吐尽沙的花蛤煮开口关火待用。4.另取一炒锅,待到油热,先下小葱再下冬瓜,将冬瓜炒变色后加盐调味。5.倒入煮花蛤的水煮。注:这里要小心,慢慢地倒,锅底可能有些沙沉淀。6.当汤煮开,冬瓜透明,最后加入花蛤再次煮开,根据自己的口味调
发布时间:2021-02-26原材料:冬瓜300克、水发香菇75克、清水冬笋75克、精盐适量、味精适量、胡椒粉少许、化猪油40克、鲜汤适量。做法步骤:1、冬瓜去皮瓤,洗净后切成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片;香菇去蒂,斜刀切成薄片;冬笋横筋切成0.2厘米厚的片。2、锅置旺火,下化猪油烧至六成热时,放冬瓜片微炒,掺入鲜汤,煮至冬瓜片已熟时,放入香菇片、冬笋片继续煮至冬瓜软嫩,再加胡椒粉、精盐、味精调味,装入汤碗内即成。
发布时间:2021-02-26鸡丝冬瓜汤的做法。原料:鸡脯肉100克,冬瓜片200克,党参3克,黄酒、精盐、味精各适量。做法步骤:(1)先将鸡脯肉洗净,切成细丝,放人沙锅内,加水500克左右。(2)党参洗净也放人沙锅内,大火煮开后改为小火炖至八成熟时,汆入冬瓜片,加入黄酒、盐、味精,待冬瓜熟透时即可
发布时间:2021-02-26材料:苦瓜500克、木棉花50克、牛肉450克、生姜3片。功效:有利尿祛湿、明目解毒之效。做法:1、苦瓜洗净,切开去瓤,切片;木棉花洗净,浸泡;牛肉洗净,切片状。2、在瓦煲里加入清水和姜片煮沸,放入苦瓜、木棉花,转中火煲45分钟,加入牛肉滚至熟,下盐调味便可
发布时间:2021-02-23食材:瘦肉400克,冬瓜250克、木棉花适量、薏米、赤小豆、扁豆、土茯苓、陈皮、荷叶适量。功效:清热养胃、利尿消肿。做法:1、瘦肉切大块,飞水备用;冬瓜带皮切大块洗净备用,其他材料洗净备用;2、水烧开后先放瘦肉,然后放入所有食材大火煲半个小时,转中小火2小时。
发布时间:2021-02-23木棉花薏米排骨汤的做法。材料:木棉花(干)10g,薏米30g,猪精排500g,葱15g,姜10g,盐适量。功效:健脾祛湿、舒筋活络。适用于湿热偏盛体质,表现为不欲饮食、四肢酸重疼痛、抽筋、口干、口苦、舌苔黄腻者。做法:1.排骨焯水滤干。2.汤锅加水足量,加入排骨、木棉花、薏米、葱姜,大火烧开,文火炖两个小时。
发布时间:2021-02-23食材:乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒。做法步骤:1.将乌骨鸡清洗干净,剁成块;将大葱切段;把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来;2.砂锅内放上水,将纱布包和鸡块放进去,加料酒、葱、枸杞、红枣同煮;3.旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂,然后捞出纱布包和葱段即可。
食材:鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄耆(10片)、姜(5片)。做法步骤:1.鲫鱼洗净拭干水,在鱼背处横切一刀,将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上,腌制15分。2.当归洗净切成片,姜切成丝,枸杞和黄耆洗净沥干水。3.将当归、黄耆、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火焖煮25分。
食材:排骨、莲藕、蚝豉、花生、红枣、盐,鸡精、姜。做法步骤:1、把排骨洗干净斩段,莲藕去皮洗干净切厚块,花生、蚝豉和红枣洗干净备用。2、锅里放水烧开,放入排骨焯五分钟,捞出洗干净血沫,把姜切片备用。3、在汤锅里加入适量清水,放入排骨、莲藕、花生、蚝豉、红枣和姜煮开,再继续煮二十分钟,再用小火炖两小时
山药排骨汤的做法。材料:山药,猪排骨,枸杞,葱,姜。做法:1、准备葱段姜片,山药切块。2、猪排骨冷水下锅,焯水去血沫。3、另起锅加水煮沸,放入排骨和准备好的材料,加各种调味料大火煮沸后,改小火焖煮40分钟即可。
石斛灵芝乌鸡汤的做法。材料:乌鸡、石斛、虫草花、灵芝、盐、味精。做法:1、将鸡切大件。2、石斛,虫草花,灵芝洗净。3、所有材料入锅加水烧开,文火煮一个半小时,加盐、味精调味就好了。
玉米胡萝卜淮山粉葛猪骨汤的做法。【材料】粉葛250克,鲜淮山250克,猪骨500克,胡萝卜2根,甜玉米2根,生姜1片。【做法】甜玉米去衣切块;胡萝卜、淮山、粉葛洗净去皮切块;猪骨洗净斩块,放入沸水中焯出泡沫。砂煲中加入适量清水,煮开后,将以上材料全部加入,大火烧开后转小火煲2小时,加盐调味即可。【功效】健脾开胃、清热去火。