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食材:蛤蜊500g,海带150克,香菜,油,盐,白胡椒适量。做法:1.花蛤吐尽泥沙,洗净备用;新鲜海带洗净,香菜去叶取梗切碎备用;2.锅中加入适量清水和海带,小火慢煮;煮至将沸未沸时,取出海带不用;3.待水沸腾后,开大火,下入蛤蜊;翻拌几下,使蛤蜊受热均匀;4.待水再次煮沸,蛤蜊开始张口;锅中蛤蜊基本全部开口后,立即关火,撒上香菜碎和白胡椒粉,起锅即可。
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